Miss Baker PRO XL de Bernardi.
El arte del amasado manual, automatizado. Diseñada en Italia,  es la primera amasadora de brazos sumergibles de encimera en el mundo. Su sistema patentado recrea el movimiento natural de las manos del panadero, permitiendo una oxigenación óptima de la masa sin elevar su temperatura. Es la herramienta definitiva para masas de alta hidratación, brioches y panes de masa madre que exigen una estructura de gluten impecable y una alveolatura superio